Zestaw noży Gerlach Natur NK320

Dla wszystkich fanów prostego i nowoczesnego wzornictwa przełamanego elementami drewna stworzyliśmy noże kuchenne NATUR.

Drewno to materiał, który nigdy nie wyjdzie z mody. Wprowadza ciepły i przytulny nastrój, będąc ważnym dodatkiem w dekorowaniu wnętrz. Odpowiednio pielęgnowane posłuży nam przez wiele lat w kuchni.

Twardość ostrza noża Natur na skali Rockwella wynosi 53-54 HRC. Skala Rockwella wskazuje na umiejętność zachowania ostrości przez dany okres czasu oraz bada odporność na uszkodzenia mechaniczne i przeciążenia ostrza. Twarde noże długo zachowują ostrość, jednocześnie są trudniejsze w ostrzeniu, mniej giętkie i bardziej podatne na pęknięcia oraz wykruszenia. Każdy nóż powinien być sztywny, aby precyzyjnie kroić różne składniki, z drugiej zaś strony musi być na tyle elastyczny, by podczas zmiany kąta krojenia lub dużego nacisku, nie pękał.

W większości przypadków, twardość dla noży kuchennych podaje się od 52 stopni HRC, natomiast 57-58 HRC oznacza już twardą stal. Twardość ostrzy noży kuchennych Gerlach została tak dostosowana, aby zapewnić niezwykle precyzyjne i ostre cięcie, a jednocześnie zminimalizować prawdopodobieństwo złamania się ostrza podczas intensywnego użytkowania. Trwałe ostrze ze stali nierdzewnej X50CrMoV15, z dodatkiem molibdenu i wanadu, zmniejsza kruchość i podnosi odporność na ścieranie. Dębowa rękojeść zapewnia wygodne użytkowanie oraz pewny chwyt, nawet podczas intensywnego krojenia.

W skład zestawu wchodzą:

• Nóż szefa kuchni 8" (20 cm) – podstawowe narzędzie w kuchni, idealne do siekania wielu składników
• Nóż do chleba 8" (20 cm) – wyróżnia się charakterystycznymi ząbkami, które ułatwiają krojenie pieczywa
• Nóż kuchenny 8" (20 cm) – uniwersalne narzędzie, najlepiej sprawdzi się przy krojeniu mięsa lub wędlin
• Nóż kuchenny 5" (12,5 cm) – mały nóż do krojenia
• Nóż do jarzyn 3,5" (8, 5 cm) –  posłużyć może jako obieraczka do jarzyn